Pavo, conejo y otras aves Calatayud

Blanc de dinde entier

Sans peau et sans os.
Pechuga de pavo entera sin hueso

Barquette 1 kg sous vide
Barquette 2,5 kg MAP

Blanc de dinde tranché et mariné

Fines tranches de blanc de dinde marinées dans une préparation naturelle.
Pechuga de pavo adobada fileteada

Barquette 1/2 kg MAP
dans des cartons de 4 unités.

Escalope de dinde

Fines tranches découpées dans le haut de cuisse, spécial plancha.
Filete de pechuga de pavo
Barquette 2,5 kg MAP

Steak de dinde

Fines tranches découpées dans le haut de cuisse, spécial plancha.
Bistec de pavo
Barquette 2,5 kg MAP

Ailerons de dinde

Deuxième articulation de l’aile de dinde.
Alas de pavo
Barquette 2,5 kg MAP

Blanquette de dinde

Première articulation de l’aile de dinde.
Blanqueta de pavo
Barquette 2,5 kg MAP

Côtelette de dinde à l’ail (palpis)

Découpe transversale du haut de cuisse mariné à l’ail et au persil.
Chuleta de pavo al ajillo

Barquette 2 kg MAP
Barquette 1/2 kg MAP dans des cartons de 4 unités

Cuisses de dinde

Morceaux spécialement recommandés pour des plats mijotés.
Muslos de pavo
Barquette 2,5 kg MAP

Hute de cuisse de dinde

Partie la moins grasse de la cuisse de dinde, avec l’os et la peau. Idéal pour préparer de petites côtelettes de dinde ou à désosser.
Contramuslo de pavo
Barquette 2,5 kg MAP

Osso bucco

Découpe transversale de la cuisse de dinde.
Osso bucco
Barquette 2,5 kg MAP

Sauté de dinde

Viande du haut de cuisse de la dinde, spécial pour plat à mijoter.
Estofado de pavo
Barquette 2,5 kg MAP

Brochette de dinde

Cubes de viande du haut de cuisse avec des morceaux de poivrons vert et rouge.
Brocheta de pavo
Barquette 1,800 kg MAP

Dinde entière

Entièrement éviscérée, sans pattes ni tête. À découper en morceaux.
Pavo entero

Poids approx. 5/7 kg

Côtelette de dinde

Coupe transversale du filet pour obtenir de fines côtelettes de dinde, idéales pour la plancha.
Costilla de pavo
Barquette 1/2 kg ATM
Barquette 2,5 kg ATM

Rôti de dinde

Élaboré à partir d’une sélection des meilleures viandes de dinde.
Redondo de pavo roti

Mis sous vide 900 gr

Eune lapin

Produit exceptionnel avec de grandes qualités alimentaires et gastronomiques.
Conejo gazapo
Unités / boîtes en vrac
Unités / boîtes dans un sac ATM

Rables de lapin

Partie supérieure du lapin, coupée et préparée.
Lomos de conejo
Barquette 1/2 kg MAP

Épaules de lapin

Pattes avant du lapin.
Paletillas de conejo
Barquette 400 gr MAP

Côtelettes de lapin

Partie des côtes du lapin, à frire ou mijoter.
Costillas de conejo
Barquette 600 gr MAP

Cuisse de lapin

Pattes arrière du lapin.
Muslo de conejo
Barquette 400 gr MAP

Poule gros calibre

Spécial pour préparation de bouillons et de ragoûts.
Gallina gorda

Vente à l’unité
Caisses de 4 unités

Poule calibre moyen

Spécial pour préparation de bouillons et ragoûts.
Gallina semi pesada

Vente à l’unité
Caisses de 9 unités

Poulet picantón

Petit poulet de moins de 1/2 kg. À griller, avec des herbes aromatiques, rôtir ou farcir.
Pollo picantón

Caisses de 8 unités

Cailles

Petite volaille charnue pesant 150-170 g /unité.
Codornices

Caisses de 8 unités

Lumagorri granel

Petit poulet de moins de 1/2 kg. À griller, avec des herbes aromatiques, rôtir ou farcir.
Lumagorri granel

Vente à l’unité
Caisses de 6 unités

Tripes

Tripes de boeuf préparées en sauce blanche, à cuisiner. Excellentes qualités gastronomiques.
Callos

Caisses de 6 paquets sous vide 1 kg/paquet

Oeufs de caille

Boîtes de 12 oeufs de caille. À faire frire, à préparer en omelette ou pour l’apéritif.
Huevos de codorniz

Caisses de 12 douzaines

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