Carnes de procedencia controlada
Conejo
Carnes
tiernas y
jugosas
Exhaustivo control de calidad
Carnes frescas y de máxima calidad
Conejo gazapo
Producto excepcional, con grandes virtudes alimenticias y gastronómicas.
Lomos de conejo
Parte superior del conejo, cortado y preparado.
Paletillas de conejo
Patas delanteras del conejo.
Costillas de conejo
Parte del costillar del conejo, preparado para freír o cocinar.
Muslo de conejo
Patas traseras del conejo.
Pavo entero
Totalmente eviscerado, sin patas y sin cabeza. Especialmente preparado para despiezar.
Pechuga de pavo entera
Media pechuga de pavo sin piel y sin hueso.
Filete de pechuga de pavo
Finos filetes de pechugas de pavo, sin piel y sin hueso.
Alas de pavo
Segunda falange del ala del pavo.
Blanqueta de pavo
Primera falange del ala del pavo.
Muslos de pavo
Parte del jamoncito de muslo, indicado principalmente para guisar.
Estofado de pavo
Carne de contramuslo del pavo. Especial para guisar.
Bistec de pavo
Finos filetes del contramuslo, especialmente preparados para la plancha.
Osso Bucco
Corte transversal del jamoncito del muslo del pavo.
Contramuslo de pavo
Parte más magra del muslo de pavo, con hueso y con piel. Especial para sacar chuletillas de pavo o para deshuesar.
Pollo picantón
Pollito de menos de 1/2 kg. Apropiado para hacer a la parrilla, con hierbas aromáticas, asado o relleno.
Gallina gorda
Especial para preparar caldos y guisos.
Gallina semi pesada
Especial para preparar caldos y guisos.
Pollo Lumagorri
Auténtico pollo de caserío criado libre en praderas, con un crecimiento lento y una crianza mínima de 81 días.
Callos de ternera
Callos de ternera preparados en salsa blanca, especial para guisar con unas propiedades gastronómicas excelentes.
Huevos de codorniz
Cajas de 12 docenas de huevos de codorniz. Para degustar fritos, en tortilla o como aperitivo.
Codornices
Pequeña ave rechoncha de un peso aproximado entre 150-170 g la unidad.
