Choripollo
Longaniza fresca de pollo, con un toque de pimentón.
Choripollo acompañado de crema emulsionada de queso y cítricos.
Pincho moruno
Deliciosos trozos de pechuga de pollo adobados que reinventan el tradicional pincho moruno.
Pincho moruno acompañado de una mayonesa de maíz cocido y braseado.
Alitas adobadas
Alitas troceadas de pollo marinadas con pimentón, que pasadas por el fuego de la barbacoa, se convierten en un divertido y delicioso picoteo.
Alitas barbacoa con piña braseada, cortada en brounoise y albahaca.
Pollo criollo
Espectacular longaniza fresca de pollo elaborada al estilo criollo. Para darle mucha caña a la barbacoa.
Pollo criollo con yogurt cremoso, jengibre y anchoa del cantábrico.
Bistec al ajillo
Filetes de carne de contramuslo de pollo sin piel, aderezado con sabroso ajo y perejil que, a la brasa, consiguen unos platos de barbacoas bestiales.
Bistec de pollo al ajillo y patatas asadas con mantequilla, sal, pimienta y tomillo.
Brocheta de pollo
Las brochetas de pechugas de pollo entremezcladas con pimiento rojo y verde se convierten en el alma de la fiesta. Descomunales.
Brochetas de pollo con cremita de aguacate ligeramente braseado.
